第七屆中國生物飼料科技大會上，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所張鐵鷹博士就當前飼料行業對酶制劑的使用情況和酶制劑未來的前景做了一番講解，為飼料養殖業如何正確認識和使用酶制劑的做了較深入的闡述。作為酶制劑行業的資深從業者、也是踐行堅持自主研發的先行者--尤特爾深有感觸。

酶是什么？酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。概念很簡單，但真正接觸酶之后，我們卻發現它們的世界真不簡單，甚至有點深不可測。酶催化反應的特異性實際上決定于酶活性中心的結合基團、催化基團及其空間結構，要了解這些關系，涉及到生物化學、分子生物學和微生物學的諸多知識，也需要相當的研發經驗積累；把酶產業化，又涉及到微生物發酵工程以及不同應用領域的使用效果研究，可謂是涉及知識面非常之廣。同一種酶，結構上的差異會導致應用效果上的巨大落差，打個比方：我們熟知的液晶面板，同樣的尺寸，內部結構不同，顯示效果差異巨大。酶亦如此，同一種酶，一樣的活力，由于酶催化位點和底物結構上的多樣性，作用效果就會有巨大的差異，而一般用于分析酶活力的底物結構單一，不能反映真實底物的結構復雜性，所以沒有酶活單位和效果對應的關系。當前飼料市場對酶的理解存在一種現象：酶活力成了定價的一個最重要的指標，甚至是唯一的指標，這個現象的出現，說明目前大家在認識酶的過程中了，但是酶制劑行業的從業者對酶相關知識的普及工作做得不夠好，或者被引導偏了。高活力當然是好事，代表在合適的底物條件下效率更高，但離開實驗室酶活分析底物與實際作用的真實底物的差異來談酶的活力就有點不專業了，有些酶用實驗室分析的底物測定活力高而真實應用效果差，反之亦然。這里還沒有涉及到復合型底物的降解需要多種酶協同作用才能高效完成的問題。業內標桿企業的產品，更注重酶對實際底物高效降解的研究，酶的活力只是控制產品穩定性的一個指標，高活力并不表示優秀，低活力并不表示效果不好。

尤特爾公司向來注重自主研發，也一直堅持自主研發，公司成立近二十年以來，研發作為公司的重要核心部門，對公司的發展壯大起到了不可磨滅的貢獻。公司每年都將大量的資金投入到研發部門，從最前沿的分子生物學到終端的應用研究，研發人員專研每一個難題、專注每一處細節，每個月至少4-5次的研發技術研討會議足以說明我們的認真程度。

專注研發、專業制酶，多年以來尤特爾的產品獲得了市場的普遍認可。我們堅持為客戶解決問題為出發點，精準定位、定向開發，讓客戶的每一分投入都得到可觀的回報。

好“酶”需要高研值--我們相信好“酶”需要高效能的研發投入，才能持續不斷地為客戶帶來真正的價值！正如張鐵鷹博士所說：酶制劑將會成為下一個主流添加劑產品，酶制劑為飼料養殖行業創造更多價值的時代已經到來！